Искусство приготовления суши было частью японской культуры на протяжении веков, отражая важность, которую японцы придавали простоте и балансу. Суши возникли в 8 веке как метод консервирования рыбы в соли и ферментированном рисе, и в конечном итоге превратились во множество вариаций, которые едят сегодня. Популярные виды суши среди японцев включают нигири суши, макизуси и темаки. В России суши и роллы пользуются большой популярностью. Поэтому сегодня существует большое количество ресторанов и служб доставки японских блюд. Многообразие роллов и суши можно увидеть на сайте СоКоСуши, а заказать понравившийся набор, пройдя по ссылке.

Особенности японских блюд

Суши нигири состоят из шарика риса для суши, сформированного вручную и обычно покрытого сырой рыбой или другими ингредиентами. Макидзуси — это разновидность суши-ролла, обычно приготовленного из нори (морских водорослей), намазанного рисом для суши с уксусом, с начинкой из овощей и/или рыбы, свернутой в рулон и нарезанной на кусочки. Темаки — это еще одна форма суши-ролла, которую скручивают вручную, как рожок мороженого, с нори, рисом для суши и начинкой из овощей и морепродуктов.

Суши обычно ассоциируются с использованием сырой рыбы, но многие разновидности суши готовятся из приготовленных ингредиентов, таких как вареные яйца, приготовленные креветки и приготовленный угорь. Другие распространенные ингредиенты суши включают маринованный или свежий имбирь, васаби, шисо и тыкву. Суши часто заворачивают в нори или листы морских водорослей, что помогает сохранить ингредиенты вместе.

Когда вы ужинаете вне дома, японские суши обычно подают на специально разработанных деревянных подносах или окэ. Во многих суши-ресторанах есть своя уникальная окэ, обычно сделанная из бамбука, клена или кипариса. Окэ часто используется как самостоятельное украшение, так как оно часто имеет замысловатую резьбу. В дополнение к суши, еда часто включает в себя различные гарниры, такие как суп мисо, соленые огурцы и эдамаме.

Для тех, кто хочет научиться делать суши самостоятельно, есть множество онлайн-курсов и кулинарных мастер-классов. Кроме того, есть много кулинарных книг, доступных на эту тему. Правильное приготовление суши очень важно; Всегда следует использовать хорошие ингредиенты, и повара-суши очень тщательно готовят суши, используя свои хорошо развитые навыки для создания ароматных, привлекательных блюд.

Заключение

Кулинарное искусство приготовления суши – это традиция, глубоко уходящая корнями в японскую культуру. Еда из суши — это восхитительное лакомство, искусно представленное с эстетической красотой и точной техникой. Независимо от того, готовите ли вы его дома или наслаждаетесь вечерним ужином, это не только вкусно, но и культурно, обогащает и вознаграждает.